防餿大作戰!天母商圈年營收約10億元,在本土食品業者紛紛染「餿」下,區域餐飲業者業績掉3成。天母商圈發展協會在商家積極反映下,決定自救,透過訪察商家,成為全台第1個自律查證、並貼出「拒用黑心油」的商圈。王合禮表示,天母商圈自己有個吉祥物,就是日本業者設計的「豆腐人」,這次經過訪察、確認沒用到餿水油的餐飲業者,店門口都會貼上有豆腐人公仔圖樣的「拒用黑心油」標章。if (typeof(ONEAD) !== "undefined"){ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];ONEAD.cmd.push(function(){ONEAD_slot('div-inread-ad', 'inread');});} 天母商圈發展協會執行長王合禮昨日表示,商圈內的餐飲店家約有2~300家,昨日已訪察100個店家,目標本周五可訪察完所有餐飲店家。王合禮指出,餿水油事件爆發後,餐飲業者反應業績2周掉3成,就連外國居民多的天母,也出現民眾減少外食,避免染餿的情況。王合禮表示,糕餅店用到餿水油的機率較大,其實天母商圈餐飲業者以異國料理居多,經訪察後,天母的餐廳多採用大成、美食家沙拉油或進口橄欖油。就算是少數使用豬油的業者也都出示豬油渣,顯示店內豬油皆為市場買回新鮮豬油,自行油炸提煉。商圈內的天雲扁食江老闆說:「餿水油事件後,一天少賣300碗扁食。」商圈協會必須自立救助,澄清沒用餿水油。據了解,商圈內業績較不受餿水油事件影響的餐廳,以義大利餐廳最明顯,顧客認知餐廳使用橄欖油,所以受創較小。對於餿水油事件不斷擴大,台北市糕餅商業同業公會昨發表聲明指出,已通知所有轄下會員,如有直接或間接使用受到污染、有疑慮的油品或原物料,要立即主動向衛生單位通報,不得隱匿。受汙染商品必須立即下架,原物料須立即封存。對於消費者也應負瑕疵擔保責任,需自行公告退費方式,重建客戶信心。



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